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    Im Interview: Yotam Ottolenghi

    Nur Jamie Oliver und Stieg Larrson würden sich besser verkaufen – so titelte einst der Züricher Tagesanzeiger. Der britisch-isrealische Starkoch Yotam Ottolenghi ist unter den Kochbuchautoren eine Instanz. Kein zweiter steht derart für die gesunde, vegetarische Küche.…